Saumon bento / サーモンのバターソテー弁当

Bonjour!

ちょっと肌寒いけどいい天気！
今日は鮭弁です！！

Menu；鮭のバターソテー、玄米ごはん、自家製ピクルス、ブロッコリーと玉子のサラダ

鮭のバターソテー（saumon sautés）；サーモンとマッシュルームとグリーンピースをバターで炒めて、塩こしょうで味付けしました✨
下は玄米ごはんです。脇に自家製のピクルスを添えて〜

ブロッコリーと玉子のサラダ（salade d'oeuf et brocoli）；茹でたブロッコリーと玉子をマヨネーズとマスタードで和えただけの簡単サラダです ♡ここにレモン加えたらさっぱりして良かったかも。


ロンドン写真をもう一枚✨

アイスコーヒー！
パリにはほとんど無いアイスコーヒー✨

距離は近いのに、色々とっても違うのでほーんと楽しめました！

Nouilles sautées asiatique bento / アジアン焼きそば弁当

bonjour!!

月、火とロンドンを旅してきました！トマオさんは学校なので、お弁当を置いてでかけてきましたー✨

焼きそば弁当！

Menu：アジアン風焼きそば、ポテトサラダ、トマト、ブロッコリーのソテー

アジアン風焼きそば（nouilles sautées asiatique）；乾麺の中華麺を買っていたのを思い出し、使いました。麺はそんなに美味しくなかったけど、ネギたっぷりにしてごまかせた感じです ^^;

具は、ひき肉、キクラゲ、ネギ、豆腐で、オイスターソースで炒めました✨

ポテトサラダ（potate salade）；茹で玉子、ジャガイモ、オリーブ、マヨネーズだけの簡単ポテサラです (^^)

ロンドンのおいしいごはん情報✨

ロンドンはかわいいカフェやファーストフードのお店がたくさんありました！オシャレな小料理屋さんもありましたが、私は迷わずインドカレー屋さんに直行！

イギリスはインドを植民地にしていたのでインド料理屋さんがたくさんあるんです。

インド料理屋さんのならぶ street があるんですが、そこで直感で見つけて入って食べたカレーがこれ✨

写真暗いですが ^^;

ちょっとお高めのレストランだったんですが、インド人のおじちゃんがお勧めしてくれたマイルドカレーのバターチキン✨

パクチーやジンジャーが程よくピリッピリに効いていてチキンが柔らかくて、最高に美味しかったです！！！

マンゴーラッシーも頼みました♡

ロンドン本当に良かったです✨

des cornichon… / ピクルスなど

bonsoir!

バカンス中にも更新したいと思いつつほとんど出来ませんでした(^^;)
明日からまたトマオさんのお弁当が始まるーー！

今日の晩ご飯はビーフシチューでした。
そこで、前に仕込んでおいたピクルス！登場✨

前回とは違うレシピで作りました。

ピクルスレシピ；
白ワイン　80 g
白ワインビネガー　150 g
ハチミツ　50 g
ローリエ２枚
粒こしょう
塩
野菜（今回は、ミニトマト、ホワイトアスパラ、小ネギ、パプリカ）

この分量で、この写真の１瓶分です。
よく漬かっていておいしかったんですが、ちょっとお酢が強かったので、もっとお水か白ワインを足してもいいかも✨

ミニトマトのピクルスがすごく美味しいいい！！！
これはリピート決定♡

同じタイミングで、レモンソルトも仕込んでいました。

瓶はマスタードが入ってた物を再利用してます（笑）
これもオーガニックのレモンをお塩で漬けただけです。ネットで見つけたので私もやってみました ^^

今回はアボカドとキュウリのサラダにレモンソルトを使いました✨

アボカドときゅうりのサラダ；
アボカド　２個
キュウリ　1/3 本（こっちのキュウリは大きいんです！基本、皮をむいて食べます。半分に割って薄切りにしました）
オリーブ　
レモンソルト
白ごま

さっぱりしておいしかったです！

今日は私の誕生日だったので、トマオさんに週末にセーヌ川のクルージング付きレストランに連れて行ってもらいました♡
私は初めてのセーヌ川下りだったんですが、とっても素敵で感動しました✨
セーヌ川からのパリは私に取って新たな一面でした♡

またトマオさんに愛をこめてお弁当作っていきまーす！

Au revoir✨

Bota-mochi, un gateaux japoais / ぼたもち

お弁当じゃなくてすみません、番外編です。

和菓子が無性に食べたくなって、小豆を炊きました✨
小豆を炊いたら、ぼたもちが食べたくなって作っちゃいました✨

ぼたもちって作ると大量に出来ちゃうんですね。
だからご近所さんに配るのか、と納得。
昔ご近所のおばあちゃんからいつも甘さ控えめで美味しいぼたもちをたくさん頂いていたことを思い出しました。

小豆を炊くのも苦手意識があったんですが、それほど時間がかからずにおいしく炊けました！粒あん大好きー♡
今回は玄米の餅米を炊いて使いました✨

自分で作るとほーんとにおいしい！


もっと極めて、私もぼたもちおばあちゃんになりたいです！

Foie de poulet a la sauce soja et a l'ail bento / ニンニク醤油の鶏レバー弁当

bonjour!

土曜日に小さなお友達とお花見してきました✨

そのとき持って行ったお弁当がこちら、鶏レバー弁当。。

ちょっと渋めなお弁当になっちゃいました(^^;)

Menu；にんにく醤油の鶏レバー、キャベツと人参のおかか炒め、ホウレン草のおひたし、トマトとオリーブのマリネ


にんにく醤油の鶏レバー（foie de poulet a la sauce soja et a l'ail）；いつもは生姜で煮るんですが、切らしててにんにくで煮てみました！ニンニク醤油おいしかったです✨スタミナ弁当風味（笑）

キャベツと人参のおかか炒め（sautes de chou vert et de carotte）；軽く炒めておかかと醤油で味付けしました :)　塩も使ったので、しょうゆは風味付け
程度にしました。

葉桜になるギリギリでお花見できてよかったー✨花吹雪がすごかったです！

小さなお友達はとっても可愛くて愛らしくて、小さいのに何でも頑張るすごい子です。
子育てをすると子供から色々教わるっていうけど本当ですね！
子供って大事な事を教えてくれるー
本当にすごいなー

話しは変わりますが、

亜麻の実（lin brun）にはまっています (^^)

こないだトマオさんがなにげなく亜麻の実のバゲットを買ってきたので食べたんですが、香ばしくてほんのり甘みを感じておいしかったです。火を通した方がおいしいことを発見！
そして亜麻の実をゴマ感覚でスープに入れてみたら、なんと実のまわりがトロトロしているではないですか！
衝撃的な発見！！
火を通すとまるでジュンサイのように、つるんと、とろんとするんですねー！
つるんとろんに目がないので早速リンゴのジャムを炊いているとこに入れてみました✨
味に大きな違いはなかったですが、食感が楽しくなりました♡


今週からトマオさんがバカンスなのでお弁当はしばらく作らないですが、ちょこちょこ更新していきたいと思っています〜。

Au revoir

Salade de roquefort / ロックフォールのサラダ

Bonjour!

昨晩にくるみのパン焼いたのでお弁当はサラダにしました✨

Menu；ロックフォールのサラダ、くるみパン

ロックフォールのサラダ（salade de roquefort）；ロックフォールとはフランスのブルーチーズです。塩分強めのチーズでおいしい✨
今回は、ホウレン草、トマト、オリーブ、ベーコン、ロックフォール、クルミ、ラディッシュ、青大豆のサラダです。
ソースはバルサミコドレッシングにしました。


クルミパン（pain de noix）；全粒粉のクルミパンです！砂糖は黒糖を使ってみました。上にハチミツかけて焼いたら外側がパリパリになって美味しかったです(^^)✨

昨晩はイワシを頂いたんですけどね、
２日前に仕込んだピクルスも出してみたんです✨

まだ２日目なのに程よく漬かってておいしい！！

感動♡

今回作ったレシピでは白ワインがなくて使わなかったんですが、それでも美味しく出来ました✨

レシピ（自分のメモ用・これぐらいだったかなーっていう分量です）
リンゴ酢　250 g
水　100 g
ブラウンシュガー 30 g
ハチミツ　
塩　小さじ 1
ローリエ２枚
粒胡椒

鷹の爪や生唐辛子を入れてもおいしそう。
次回は、水の分量を白ワインでやってみます✨
砂糖もハチミツで代用してみよう。

野菜は、キャベツ、人参、カブ、ラディッシュ、パプリカ、赤タマネギを使いました。

一旦軽く茹でました。
ピクルス液も煮沸して冷ましてから使います✨

自分の家庭の味を作りたいな〜


Au revoir ✨

boulette de boeuf frit bento / メンチカツ弁当

bonjour!!

今日も快晴です！風があるから少し肌寒いですけど、こういう気候が気持ち良くて好きです♡
今日はメンチカツを作ってみました✨

Menu；わかめごはん、メンチカツ、アボカドとオリーブと亜麻の実マリネ、ラディッシュの浅漬け、ホウレン草の柚子胡椒バターソテー


わかめごはん（riz aux algues）；ワカメを湯がいて、水をしっかりしぼって刻んだら、強めにお塩をかけてごはんに混ぜ込みました！
わかめごはんの香りがもう食欲をそそりますね〜
初めてわかめごはんを考えた人はすごいなぁ✨

メンチカツ（boulette de boeuf frit）；昨日マルシェに行ったら、オスカーさんの八百屋でおいしそうなキャベツを見つけたので、今日のお弁当はメンチカツに決めました✨こっちで売られているキャベツって葉が固い物が多くて、キャベツのサラダとか千切りは久しくやってなかったんですが、オスカーさんのキャベツは柔らかそうだったので迷わずゲット！連れて帰ってきました♡メンチカツは、ハンバーグをフライにしたものですが、今回は玉ねぎとキャベツを刻んで炒めた物をお肉にたっぷりいれました✨
ヘルシーおいしー✨
とんかつソースは我が家にないので、お肉に味を強めにつけました (^^)


アボカドとオリーブと亜麻の実のマリネ（marine d'avocat）；アボカドとオリーブオイルを小さく切って、亜麻の実、塩、胡椒、少量のオリーブオイルでマリネしました。

ホウレン草の柚子胡椒バターソテー（sautes d'epinard）；柚子胡椒使い切り！ついに使い切ってしまった〜。レモン胡椒ならこっちでも作れるかな？
今度試してみます✨


Au revoir〜!

Soboro de boeuf bento / 牛肉のそぼろ丼弁当

bonjour!!

昨日のお弁当はそぼろ丼でした〜✨

Menu；牛肉のそぼろ丼、大根と人参のきんぴら、トマト、カブの葉のおひたし

牛肉のそぼろ丼（Soboro de boeuf）；牛のひき肉をみりんと醤油で炒め煮しました。甘めが好きなのでうちはハチミツを少し入れます。あと粉末出汁も少し加えます。（粉末出汁はなくてもいいです。）生姜があればよかったけど今回はなかったので、かわりに柚子胡椒を入れてみました✨あとマッシュルームも加えました (^^)
今回はソラマメを使ってみました。春の味〜♡
マルシェにもソラマメが出てきてて、嬉しい✨

大根と人参のきんぴら（sautes de radis et de carrot）；白ごまを切らしていたので、代わりに亜麻の実を使いました。フランス語では lin brun と言います。アマニ油のあの亜麻です。サプリメントにされてるぐらい健康に良いみたいだし、サラダやパンに使ってます。でもちょっと食感が固いんですよ。慣れないだけかな〜。


いつもよりごはん多めだったので、トマオさんに何か言われるかなーと思ってたけど大丈夫でした(^^)。日本男子と違ってトマオさんはそんなに米（炭水化物）を採らないんですよね〜。チーズ（油脂）はかなり摂取してますが。。

Au revoir✨

Poulet frit bento / 唐揚げ弁当

bonjour!!

今朝はエッフェルさんの頭が雲で隠れていました。明け方雨が降ったのかも。ちょっと肌寒いけど良い天気になりそうな１日がスタートです✨

月曜だけど、はりきって鶏さんを揚げちゃいました！

Menu：カブの葉の菜飯、鶏の唐揚げ、アスパラとカリフラワーのグリル、カブの浅漬け、トマトとパプリカのマリネ


菜飯（riz aux feuilles de navet）；またカブを買ってきたので、葉っぱは菜飯にも使いました✨菜飯ラブ♡

唐揚げ（poulet frit）；昨晩醤油とニンニクとみりんとハチミツたれにつけ込んでおいた鶏肉を玉子と片栗粉・小麦粉で揚げました。最後に塩ふって完成✨
敢えて鶏肉は大きいままでボリューム感を出しました〜。お弁当のフタ開けて、嬉しい顔するトマオさんの顔が頭に浮かぶ。。♡（実際はどうかわからないけど、完全に妄想です。）

アスパラとカリフラワーのグリル（sautes d'asparege et de chou-fleur）；焼き色がしっかり付くように、最初にじっくり焼いてからあとでバター、塩、胡椒で味付けしました。


トマオさん来週から再びバカンスに入るんですが、フランスの学校のバカンスはたくさん！２ヶ月に１回の頻度で15日間のバカンスがあるんです！そして夏は２ヶ月のバカンス〜✨仕事もそれだけバカンスあったらいいのになぁ

昨日の日曜日は、パリマラソン大会がありました。
友達がランナーとして、また別の友達がファンファーレとして参加してたので、応援しに行きました(^^)

フランス語でファンファーレを fanfare （ファンファー）って発音するんですが、私は知らずにファンファーレって言ってたら、未だにトマオに爆笑されてます。

sardines grilles bento / イワシの蒲焼き弁当

bonjour!

今日は昨日マルシェから連れて帰ってきたイワシくんたちを蒲焼きにしました✨
イワシ弁当！！

Menu；イワシの蒲焼き、大根と人参のきんぴら、ブロッコリー、カブの浅漬け、パプリカとオリーブのマリネ、トマト

イワシの蒲焼き（sardines grilles）；イワシは身が柔らかいから手でおろせるって聞いた事があります。確かに手でおろせる！骨も柔らかくて焼いただけでおせんべいに早変わりするイワシ君は本当にすごいなぁ✨
蒲焼きは、イワシに片栗粉をまぶして焼いてから、同じフライパンでみりんと醤油のタレを絡めました。ごはんが進んじゃうはず✨♡


大根とにんじんのきんぴら（sautes de radis noir et de carrot）；今回使った大根は、黒ラディッシュ（radis noir）と言う名前の大根（ラディッシュ）です！

本当に黒い✨
大根よりも実がつまってる感じです。
サラダでも食べれます(^^)
今回はきんぴらにしました〜。

では Bon week-end!!!

Boulette de viande a la sauce tomate bento / トマトクリームソースの肉団子弁当

bonsoir!

今日のお弁当はトマトクリームソースの肉団子弁当です。
肉団子が型くずれしてしまったんですが、具沢山のソースで隠しました（笑）

Menu；豆ご飯、トマトクリームソースの肉団子、ブロッコリーとインゲンのソテー、アボカドとオレンジのサラダ

トマトクリームソースの肉団子（boulette de viande a la sauce tomate）；ソースの具は玉ねぎと人参を炒めて、トマトピューレと水とクリームを加えて煮詰めました〜✨
お弁当だから、あんまり汁気は避けたい。

ブロッコリーとインゲンのソテー（sautes de brocolis et haricot vert）；今回はガーリック無しで✨塩、胡椒するけど、やっぱりお醤油も効かせて(^^)

アボカドとオレンジのサラダ（salade de avocat et d'orange）；アボカドとオレンジを塩、胡椒とピクルスを少し刻んで和えました。それだけでおいしい〜♡


今日マルシェで大きなイワシがお買い得だったので 6 匹鰯ゲットしましたー✨
卵巣、精巣をごっそり抱えていられました✨

今夜は塩焼きで純和風な食卓にしました。幸せ〜♡

和食はやっぱりほっとする〜✨

Saumon bento / 鮭弁当

bonsoir!

昨日のお弁当です。
トマオさん大好きなサーモン弁当にしました(^^)

Menu；きのこごはん、鮭のソテー、人参とラディッシュのマリネ、ブロッコリーとイカのガーリックソテー


きのこごはん（riz aux champignons)：和風のマッシュルームごはんです。前回作って冷凍しておいたもの。これで最後なのでまた作らなくっちゃ。

鮭のソテー（sautes de saumon）：鮭の切り身を塩、胡椒、ハーブをまぶして、バターで焼きました。

ブロッコリーのガーリックソテー（sautes des brocolis a l'ais）：オリーブオイルとニンニクでブロッコリーとイカを炒めました✨ガーリック効かせたブロッコリーってなんでこんなにおいしいんだろう♡大好きです♡

人参とラディッシュのマリネ（marine de carotte et de radis）：人参のピーラー切りが最近の私の流行です(^^)。ピーラーで切ると、結構かさが増えるので、馬のようにモリモリ人参を食べている感覚になって楽しいです（笑）

今日はトマオさん、午前中学校に行かなかったので、２人でランチを我が家の小さいテラスで食べました〜。
ちなみにレタスチャーハンにしました♡

ではではまた明日♪

Au revoir