Salade de roquefort / ロックフォールのサラダ

Bonjour!

昨晩にくるみのパン焼いたのでお弁当はサラダにしました✨

Menu；ロックフォールのサラダ、くるみパン

ロックフォールのサラダ（salade de roquefort）；ロックフォールとはフランスのブルーチーズです。塩分強めのチーズでおいしい✨
今回は、ホウレン草、トマト、オリーブ、ベーコン、ロックフォール、クルミ、ラディッシュ、青大豆のサラダです。
ソースはバルサミコドレッシングにしました。


クルミパン（pain de noix）；全粒粉のクルミパンです！砂糖は黒糖を使ってみました。上にハチミツかけて焼いたら外側がパリパリになって美味しかったです(^^)✨

昨晩はイワシを頂いたんですけどね、
２日前に仕込んだピクルスも出してみたんです✨

まだ２日目なのに程よく漬かってておいしい！！

感動♡

今回作ったレシピでは白ワインがなくて使わなかったんですが、それでも美味しく出来ました✨

レシピ（自分のメモ用・これぐらいだったかなーっていう分量です）
リンゴ酢　250 g
水　100 g
ブラウンシュガー 30 g
ハチミツ　
塩　小さじ 1
ローリエ２枚
粒胡椒

鷹の爪や生唐辛子を入れてもおいしそう。
次回は、水の分量を白ワインでやってみます✨
砂糖もハチミツで代用してみよう。

野菜は、キャベツ、人参、カブ、ラディッシュ、パプリカ、赤タマネギを使いました。

一旦軽く茹でました。
ピクルス液も煮沸して冷ましてから使います✨

自分の家庭の味を作りたいな〜


Au revoir ✨