Des oeufs en gelée etc.. / 玉子ジュレなど♡

Bonjour!

今回は、玉子入りジュレを作ってみました♡
フランス語で、OEufs en gel ée と言います！トマオさんの大好物で、暖かくなってそろそろ作ってもいいかなーと思ったので作りました！

今回は森スタイルの玉子入りジュレです！

基本スタイルはブイヨンにふるふるの濃度になるようにゼラチンを入れて、そこに半熟玉子を入れて冷蔵庫で冷やし固めるだけの、簡単で美味しいフランスの人気卵料理の１つです！

今回私はバターソテーをして濃いめに塩、胡椒で味付けをしたマッシュルームとネギを一緒に固めました^^✨
トマオさんが森スタイルだね〜♡と言ったので、これは森スタイルの玉子ジュレです（笑）

イクラを入れたり、ベーコンを入れたり、お好みでいろんなスタイルの玉子ジュレができるのでぜひお試しください♡これからの季節にぴったりです♡


レシピ；
玉子は沸騰したお湯で6分→すぐに冷水につけて冷やします！（これで半熟玉子のできあがり^^お好みで時間は調整してください☆）

ブイヨン 800ml （今回はチキンを使用しましたが、お好みのブイヨンでどうぞ☆）
ゼラチン 5g（水にふやかしておきます）
塩、胡椒　（冷やして食べるのでちょっと濃いめの塩味のほうがいいです。）
マッシュルーム、長ネギはバターソテー、塩、胡椒で味をつけておきます。

暖かいブイヨンにふやかしたゼラチンを加えて味を整えて冷ましたら、玉子とジュレを容器に入れて冷やし固めるだけです！

いろんなバージョンで今年の夏は楽しもうと思いまーす✨✨

今週は夏みたいな日が何日かありましたが、そんな日の夜はトマオさんとアペリティフで酔っぱらってディナーは終ります（笑）

マルシェで見つけた激ウマ&激安のマンゴーとフルーツ漬けのラム酒で乾杯をし、

あとはチョリソーとチーズとビールでお腹いっぱい♡&でき上がっちゃいます♡

そんな幸せな春の夜^^♡

これから夏の終わりまでそれが楽しめるなんて幸せだ〜〜


ヨーロッパの童話や小説で食事のシーンがよくパンとチーズだったことが今ようやく腑に落ちました^^
おいしいパンとチーズとワインだけでかなり幸せになっちゃうもんなんですね〜！


そうそう、最近良く買っている食材！

サバさん✨

マルシェで見るサバさんは小振りの物が多いです。
大体値段は、お店やシーズンによって、5〜7euros / kg　かな。

たまに丸まると太ったサバさんを見るとさば寿司にしたくなります。もうちょっと暑くなったら作ろうっと^^

今はもっぱら生姜とネギを入れて甘辛醤油煮です♡


今日は久しぶりに Iena のマルシェを訪れてみました！うちから自転車で10分弱の距離にあります^^
普段は徒歩圏内のマルシェに行くんですが、時間があったので行ってみましたー！

イチゴやトマトが値段が安くなって、どんどん出てきてうれしー♪

ではBon week-end!!