Riz Cantonais bento / チャーハン弁当

Bonsoir!

今日はガーリックを効かせたチャーハン弁当にしました。
ライスペーパーで春巻きもどきを作ってみましたが思ったよりパリパリ感が出なくて、こちらはイマイチだったかな。^^;

Menu；チャーハン、春巻き、サラダ

チャーハン（Riz Cantonais）；
シンプルにベーコンとグリーンピース、玉子、ネギのガーリックチャーハンです^^
久しぶりにチャーハン作りました✨

春巻き（rouleau de printemps）；
中身の具材は、春雨、牛ひき肉、人参、ネギ、コリアンダーをオイスターベースで味付けしました^^
春巻きの皮やブリックの皮を持ち合わせてなかったので、ライスペーパーを水で戻して巻いて揚げ焼きにしました。
思ったよりパリパリ感が出なかったので、次回はブリックでしようかな〜


今日のデザートはメレンゲのせガトーショコラです（Gateau chocolat）♡

簡単な材料とレシピをご紹介✨

材料；玉子3個、ブラックチョコレート（リンツのカカオ70%を使用）120g、バター70g、ココアパウダー 20 g、薄力粉 80 g、砂糖55g、メレンゲ用砂糖 20 g、スライスアーモンド適量

作り方；①チョコレートとバターを湯煎で溶かす。②玉子１個分の卵白を別のボールに取っておき、他の玉子と卵黄をボールに入れて砂糖とよく混ぜる。
③玉子液に溶かしたチョコレートを加えよく混ぜる。④③に粉類を入れてゴムベラで混ぜたら型に流し入れる。⑤トッピングにスライスアーモンド、チョコレートを加えてオーブンで175℃で15分くらい焼いたら、別のボールで取っておいた卵白でメレンゲを作り、ケーキの上に乗せてさらに5分程焼く
☆オーブンや型の大きさによって焼成時間や温度は変わってくるので目安として見てください。

とってもリッチなケーキになりました♡


では、Au revoir♡