Lapin frit bento / ウサギの唐揚げ弁当

Bonsoire!

最近晴天が続いていますが今日は午後から曇り空でどよーんとしていました。もうすぐ寒い時期が終わってしまうので甘酒を仕込みたいー！

今日は鶏ではなくウサギのもも肉を使った唐揚げ弁当です^^

久しぶりの唐揚げなのでやっぱりテンションアップ♡

Menu；白米、唐揚げ、ギリシャサラダ、ローストパネ&カリフラワー、イカと絹さやの炒め物

ウサギの唐揚げ（lapin frit）；
材料（Ingredients）: ウサギのもも肉（Cuisse de lapin）、エシャロット（échalote）、ニンニク（ail）、生姜（gingembre）、みりん（Mirin)、醤油（sauce soja）、胡椒（poivre）、片栗粉（maizena）
ウサギのもも肉を片栗粉以外の材料に１時間程漬け込んでから片栗粉をまぶして２度揚げしました。エシャロットやニンニク、生姜はすりおろします☆

Rape les ail, echalotes et gingembre. Couper les cuisse de lapins et mettre tous les ingrédient (sauf du maïzena) dans un sac pendants 1h. Frire dans l'huile et saupoudré de maïzena à la viande.

ギリシャサラダ（salade grecque）；

ミニトマト、キュウリ、オリーブ、マッシュルーム、フェタチーズ、イタリアンパセリをオリーブオイル、塩、胡椒で和えた簡単で美味しいギリシャのサラダです♡

このサラダのシーズンは夏ですが、フェタチーズが食べたくなったので作っちゃいました^^;


パネ&カリフラワーロティ（panne & chu fleur roti）；
パネは甘みの強い白い人参の見た目の野菜です^^
ほっくりしているので、ポタージュにするとかなりおいしいです♡今回はカリフラワーと一緒に焼き付けました。塩、胡椒と一緒に少しカソナードをふってキャラメリゼにして見た目と風味を良くします✨


今日のデザートはガトーバスク（Gâteau basque）です♡

ガトーバスクとはフランスのバスク地方の伝統菓子のひとつです✨

簡単に言うと、クッキー生地でラムクリームとチェリージャムを閉じ込めて焼いたお菓子です。
私は今回ラムクリームとフランボワーズジャム&ブルーベリーを使いました!


今日はバタバタしていて写真がうまく撮れなくて残念(-_-)

唐揚げは喜んでくれるだろうと確信しています！♡

では、また明日！

Au revoire