Pain surprise / パンドミーでびっくりパン!

Bonjour!

パリは昨日から天気がイマイチですが、昨日はトマオさんと全力バドミントンをしてからの筋トレでちょっと筋肉痛。。^^;
明日は私の誕生日なんですが、昨日はパリの数少ない友達が誕生日を祝ってくれて感動〜(;_;)✨✨
トマオさんも私の期待を越えてがんばってくれてたみたいで本当に驚きのサプライズパーティーでした！！
そんなんで幸せですー♡感謝いっぱい！


今朝、帰宅途中に寄ったパン屋さんで、トマオさん用のパンオショコラとクロワッサンを買いました^^
そのとき丸々っとしたパンドミー（食パン）があまりに可愛くて、目に留まってしまい、思わず買っちゃったんですが、普通に食べるのはなにかもったいなくて、
Pain surprise （パン シュープリーズ : 直訳はびっくりパン）を作ってみる事にしました！

こちらがPain surprise の一例☆

（写真はネットから拝借☆）

カンパーニュなどのパンをくりぬいて、くりぬいたパンでサンドイッチを作って詰め直す可愛いくて楽しいサンドイッチです。
私はアペリティフ（食前酒のお供のときに）で初めてこれを見て本当にびっくりして感動！！いつか自分でもやってみたいなーと思ってましたが、今日実現✨

今回は、カンパーニュではなくパンドミーで作ってみました！



←フタを閉めた状態

フタを開けると中にサンドイッチ♡

これピクニックにもぴったり〜✨もっと大きなパンでやってみたい！
さらに自分でパン焼けたらもっと楽しいだろうなーー♡♡
いつか自家製パンで作ってみたいな〜。


こちらは先日買ったホワイトアスパラくん。

今シーズンです♡
もっと太くて立派なものはお高いんですが（１束9ユーロくらい）、我が家はこちらの１束３ユーロのものを購入！

この季節が来ると安くておいしいのが食べられるのですごい嬉しいーー✨✨

ホワイトアスパラは、味噌汁にも入れたり、炒めたり色々使えますが、今回、ガーリックを効かせたオランディーズソースがヒットだったのでご紹介♡

（適当な分量で作ったのですが）
卵黄２個に大さじ2杯くらい水を加えてを湯煎にかけて泡立てて、もったりしてきたら溶かしバターを加えて良く混ぜて、塩、胡椒、すりおろしニンニク、レモン汁を加えて混ぜてできあがり！

イタパセをみじん切りにして一緒に頂きました♡（イタパセ大好きなんです♡♡♡）



そして今ハマっているのはこのパンというかデニッシュちゃん♡
名前は、Oranais(オラネ）です。

デニッシュ生地にカスタードクリームをしいてアプリコットをのせてあるパンです！
結構ボリューミー✨

しかもカスタードクリームにリキュールを効かせてあるお店もあって、おもしろいんです♡♡

ハマっちゃうけどカロリー高くてこわーい✨

自分でも作りたいー♡


では来週もがんばります！

Au revoir✨

Des cornichons de tomate / プチトマトのピクルス♡

Bonjour!

今日はのほほんと過ごしています^^
ピクルス作り出してからトマオさんの手が止まらないので、プチトマトのピクルスも仕込みました✨昨年いろんな野菜を使ってピクルスを仕込んだとき、プチトマトが思いのほか美味しくて、今回はプチトマのみで仕込む事に♡

これを２つ仕込みました〜^^
レシピよりちょっと砂糖多めにしてみました☆

余っていた新玉ねぎがあったのでそれもスライスして投入✨

漬かるのが楽しみだな〜♪と思っていたら、トマオさんがつまみ食いをしているのを発見！！

まだ漬かってないからダメー！！😓　って言ってるそばから手が止まらない様子なので冷蔵庫の奥に隠しました。。

私もひとつ味見♡
トマトの甘さが際立っておいしい〜✨

そしてこちらもはまってる玉子ジュレ（笑）今回は日本風バージョン

昆布と鰹の出汁にみりんと醤油と砂糖も少し加えてちょっと濃いめに味付けをして、ゼラチンを溶かしました^^

手まり麩を浮かせてみたら可愛かった♡

めんつゆでやったらもっと簡単ですね！

気になるトマオさんの反応は、モリモリ食べながらもフランススタイルがいいなぁと言っています（笑）
私は好きな味 😃

今日のお昼ご飯にも付けました☆

サラダ蕎麦、玉子ジュレ添え✨

ちなみにサラダ蕎麦は、イタパセ、マッシュルーム、ネギを細かく刻んでめんつゆ、オリーブオイル、わさび、バルサミコ酢で和えた物です^^


我が家の初夏の味〜♡


では今日もがんばります！

Au revoir

Terrine de foie de volaille / 鶏レバーのテリーヌ

Bonsoir!

今日は我が家の定番メニューとなった、
鶏レバーのテリーヌを作りました！♡

今回作ったテリーヌの材料；
鶏レバー 400g、生クリーム200g、バター40g、玉子１個、塩 5g、白こしょう、ウィスキー

（レシピは前回の記事参照☆http://petitefleurgourmandebento.blogspot.fr/2014/07/terrine-de-foie-de-poulet.html）


一晩置いて食べるとおいしいので、明日頂きます♡
バゲットと一緒に食べるのが最高に幸せ〜^^✨

テリーヌを作る時は湯煎焼きできる大きなオーブンを使うので、上の階に住んでいるトマオさんのおばあちゃんちに行きます。


おばあちゃんちのバルコニーには姫りんごの木が植えてあって、今日見たらお花が満開でとっても奇麗でした♡

姫りんごの花、
お花が咲く前のつぼみはピンク色なのに、咲いたら真っ白〜♡


蜂さんもせっせと蜜集めしてて可愛い♡^^





前回書いた玉子ジュレ、昨日ビーツとハムバージョンを作ったんですが、写真撮るの忘れた〜〜

ビーツはすごく奇麗な赤紫色をしているので見た目も新鮮でおいしかったです^^

甘いからお菓子にも使えそう！

ビーツの写真（ネットから拝借）

こちらでは生よりも茹でた状態の物がよく売られています。



では Au revoire✨

Des cornichons a la maison / 手作りピクルス♡

Bonjour!

だいたいこの暖かい季節になってくると、我が家のバルコニーを解放してバルコニーでご飯を食べる事が多くなりますが、そのときに欠かせないのがピクルス！

トマオさんが大好きで、昨年から作り始めたんですが冬はピクルスが食べたい気が起こりませんでした。
そしてやっとピクルス気分になって作ったのがこちら。。

ブロッコリーとラディッシュのピクルス

キュウリのピクルス





どちらも赤ワインビネガーで漬けました^^



レシピは前回の記事参照☆
（http://petitefleurgourmandebento.blogspot.fr/2014/04/des-cornichon.html）


久しぶりにポンでケージョも作ってみました^^

タピオカ粉で作るもちもちのブラジルのパンはトマオさんも美味しい美味しい！とパクパク食べてました〜✨

ポンデケージョのマイブームがまた来そう〜〜♡


ではAu revoir〜

Des oeufs en gelée etc.. / 玉子ジュレなど♡

Bonjour!

今回は、玉子入りジュレを作ってみました♡
フランス語で、OEufs en gel ée と言います！トマオさんの大好物で、暖かくなってそろそろ作ってもいいかなーと思ったので作りました！

今回は森スタイルの玉子入りジュレです！

基本スタイルはブイヨンにふるふるの濃度になるようにゼラチンを入れて、そこに半熟玉子を入れて冷蔵庫で冷やし固めるだけの、簡単で美味しいフランスの人気卵料理の１つです！

今回私はバターソテーをして濃いめに塩、胡椒で味付けをしたマッシュルームとネギを一緒に固めました^^✨
トマオさんが森スタイルだね〜♡と言ったので、これは森スタイルの玉子ジュレです（笑）

イクラを入れたり、ベーコンを入れたり、お好みでいろんなスタイルの玉子ジュレができるのでぜひお試しください♡これからの季節にぴったりです♡


レシピ；
玉子は沸騰したお湯で6分→すぐに冷水につけて冷やします！（これで半熟玉子のできあがり^^お好みで時間は調整してください☆）

ブイヨン 800ml （今回はチキンを使用しましたが、お好みのブイヨンでどうぞ☆）
ゼラチン 5g（水にふやかしておきます）
塩、胡椒　（冷やして食べるのでちょっと濃いめの塩味のほうがいいです。）
マッシュルーム、長ネギはバターソテー、塩、胡椒で味をつけておきます。

暖かいブイヨンにふやかしたゼラチンを加えて味を整えて冷ましたら、玉子とジュレを容器に入れて冷やし固めるだけです！

いろんなバージョンで今年の夏は楽しもうと思いまーす✨✨

今週は夏みたいな日が何日かありましたが、そんな日の夜はトマオさんとアペリティフで酔っぱらってディナーは終ります（笑）

マルシェで見つけた激ウマ&激安のマンゴーとフルーツ漬けのラム酒で乾杯をし、

あとはチョリソーとチーズとビールでお腹いっぱい♡&でき上がっちゃいます♡

そんな幸せな春の夜^^♡

これから夏の終わりまでそれが楽しめるなんて幸せだ〜〜


ヨーロッパの童話や小説で食事のシーンがよくパンとチーズだったことが今ようやく腑に落ちました^^
おいしいパンとチーズとワインだけでかなり幸せになっちゃうもんなんですね〜！


そうそう、最近良く買っている食材！

サバさん✨

マルシェで見るサバさんは小振りの物が多いです。
大体値段は、お店やシーズンによって、5〜7euros / kg　かな。

たまに丸まると太ったサバさんを見るとさば寿司にしたくなります。もうちょっと暑くなったら作ろうっと^^

今はもっぱら生姜とネギを入れて甘辛醤油煮です♡


今日は久しぶりに Iena のマルシェを訪れてみました！うちから自転車で10分弱の距離にあります^^
普段は徒歩圏内のマルシェに行くんですが、時間があったので行ってみましたー！

イチゴやトマトが値段が安くなって、どんどん出てきてうれしー♪

ではBon week-end!!

Gateauz japonais et bagels.. / よもぎ白玉&お芋のベーグル

Bonjour!


今日は祝日で快晴で最高に幸せ感じました^^✨

昨夜、謎にアドレナリンがかなり分泌されたのか、寝付きが悪く、かつ5時半に起床^^;
なので早朝ランニングを決行。奇麗な朝焼け&鳥のさえずりや野ウサギが見れてかなり満足しました♡

そしてずっとずっと食べたいなーと思っていた草餅！
よもぎの粉末を日本で買っていた事をすっかり忘れていて、戸棚から発見してかなりハッピー♡
少量ですが、あんこを炊いてよもぎ入り白玉にしましたー♪

久しぶりの草餅に１人感動〜✨
トマオさんはおいしい！って言ってくれたものの、ベーグルばっかり食べていました^^;

小豆が煮ても煮てもちょっぴり固めで、
豆選びが大切だなーと改めて思いました。^^

今度はレンズ豆を甘く煮てみたい✨


そしてこちらもずっと食べたかった、お芋のベーグルも作成しました〜

日本のサツマイモはフランスでは見かけないのですが、その代わりにパタットゥドゥース（Patate douce）という甘めのオレンジ色のお芋があります^^

（写真はネットから拝借）

こんなに奇麗なオレンジ色でおいしそうなのに、甘さはサツマイモより弱くて水分が多めです。
今回も水分が思ったより多くなってしまって柔らかめのベーグルになってしまいました^^;

今回作った分量；強力粉　300g、
 砂糖大さじ１、塩小さじ１、ぬるま湯100ml、粉末イースト5g、お芋200g

でもほんのり甘めが食事にもぴったりで美味しかったです^^♡

A bientôt!