Pizza Halloween / ハロウィーンピザ

Bonjour!

今週末は自家製酵母で手捏ねパンに挑戦！

オーガニックのリンゴとハチミツで酵母を作ってみたけど発酵がうまく行かずにちょっと失敗、、生地だれちゃったので急遽変更でピザにしました^^;

リンゴ とぬるま湯とハチミツを煮沸した瓶に入れて暖かい所に置いておきます。

2日で液が濁ってきてふたを開けるとぷしゅっとします^^

今回は泡立ちが良い３日目を見送って４日目の酵母を使ってパンを作成♡

小麦粉 500g
酵母液 50cc
ぬるま湯 250cc
塩 5g
のレシピでこね上げました。

捏ね上げること20分くらい、、まだ捏ね方甘いかな？
ちょっと水分多いかも？とあやぶみながらとりあえず１次発酵へ進みました。

１次発酵は２日間、、ちょっと長過ぎたかなー
これが失敗だったかも。生地がダレちゃったので、ピザにします！発酵が進んでだれちゃうと酸っぱくなっちゃうんですよね。


ハロウィーンを意識して、、お化けのハロウィーンピザ！！

モッツアレラチーズと海苔でお化けを再現☆

トマオさんはおいしいーって食べてくれて一安心 ^^;

天然酵母でおいしい手捏ねパンを作れるようになるまでがんばるぞー♡


今週もがんばろー！