Soufflé au chou fleur et champignon / カリフラワーとマッシュルームのスフレ

bonsoir!!

なかなかアップできてなくてすみません😱
お弁当が月曜日から必要じゃなくて作ってなかったので、notre repas du soir / 我が家の夕飯を紹介します^^


昨日はアイスクリームを仕込んで卵白が余ったので、甘くないスフレサレにしました！

どーんとかなり大きいんですが、今回はケーキの型で焼いてみました ^^
メレンゲが玉子4個分だったので、結構軽くてあっというまに無くなりました（汗）

ベシャメルソースとメレンゲとマッシュルームとカリフラワーとチーズを合わせて焼いただけのボリューミーだけど軽いメインディッシュです！
卵黄はもちろんあってもグーです✨

お皿に取った図　↓ 😃

あとこれにホウレン草のスープを添えての夕飯でした✨


デザートは朝に仕込んでおいた、ラムレーズンとアマレットアプリコットのアイスクリーム♡♡

我が家にはアイスクリームメーカーはないんですが、リキュールのおかげでかき混ぜなくてもカチカチにならずにおいしいアイスができます♡

ラムレーズンはレーズンをラムに漬けて、アプリコットはアマレットに漬けて混ぜ込みました♡

私は昔からラムレーズンが大好物♡で市販で買うよりも自分で作った方が経済的でおいしいってことに気づきました✨✨

作り方は、卵黄に砂糖を入れてかき混ぜて牛乳を入れて火にかけてソースアングレーズ（カスタードソース）を作り、生クリームとラムレーズンを合わせて凍らせるだけです。

ちゃんと作る時は、生クリームをホイップして冷ましたソースアングレーズに合わすとさらに美味しいですが、今回はホイップもせずにそのまま合わせちゃいましたが、それでも満足でした^^

ぜひお試しあれー♡


Au revoir✨